嗅覚は私たちの最初の感覚であり、すでに子宮の中にいる私たちを母親と結び付けるものです。栄養面でも官能面でも、私たちの好き嫌いの根源にあるのに、なぜ匂いや香水がこれほど多くの感情や記憶を呼び覚ますのでしょうか?私たちの脳には鼻があるのでしょうか？
嗅覚は、ほとんど知られておらず、過小評価され、さらには軽蔑されている主要な感覚なのです
嗅覚は私たちの最初の感覚であり、子宮の中ですでに母親の香りを嗅ぎ、感じています。他者との絆やつながりと同様に、私たちに栄養を与えるために不可欠な嗅覚は、私たちの好き嫌いの源なのです
私たちの好き嫌いは、食べ物だけでなく、感覚や性的なものでもあり、多くの楽しい感情や不快な感情の根源でもあります。
母親と赤ちゃんの間の感覚的なつながりの強さを理解するのに役立つのは、やはり嗅覚です。そして、科学者に癌やアルツハイマー病、パーキンソン病を検出する可能性を与えているのは嗅覚なのです。
匂いの専門家であるハイラック・ガーデン氏は、自著「sentir」で匂いが脳内でどのように表されるのか、そして私たちが行動を導くために嗅覚情報をどのように利用するのかについて説明しています
