ここ数年、レストランブランドがスーパーの店頭に並ぶケースが増えています。もちろん、レストランブランドが食料品店の棚に登場するのは目新しいことではありません。
しかし、ここ数年、サブウェイなど、さらに多くのブランドが小売業に進出しています。
・レストランがこのチャネルに進出した理由は、厳しい環境下での収益源の多様化などいくつかありますが、もっと重要なのはブランド認知度の向上です。
専門家は「マーケティングで最も効果的なのは、美しい店舗を持つことです」「それに次ぐのが、市販のソースを買おうと思いスーパーにいったら、よく行くレストランの商品があった、という光景です。私たちにとって、小売業はブランド構築のプロセスです。もっと多くの店舗に足を運び、人々の生活にもっと深く関わっていきたいと考えています。」
・レストランのスーパー進出のもうひとつの理由は、間食市場でのレストランとスーパーの競争があります。間食を好む消費者はここ数年、欲求を満たすために小売店頭のパッケージ食品や出来立ての調理済み食品へと移行しています。
2021年にレストランでスナックを購入した人は23％、2024年には減少して20％になりました
2021年に小売店でパッケージ商品を購入した人は54%で、2024年には増加して59%でした
