冷蔵庫は効果的で、ほとんどの家庭に冷蔵庫が備わっていますが、専門家によると、ほとんどの家庭では設置して放置するだけと言っても過言ではないでしょう。
冷蔵庫の適切な利用は、人々がより多く買い込み、食事が長持ちすると期待するホリデーシーズンには特に重要です。
基本は、賞味期限内の食品を保存しましょう、解凍中の肉などでこぼれたものは拭き取り、冷蔵庫を清潔に保つこと、そして腐った食品は廃棄することなどが挙げられます
ネットでは、いろいろな食品保存方法が掲載されていますが、最も重要なのは果物や野菜をもっと食べることであり、保存方法についてはあまり気にしないことです。
・野菜と果物：専門家は冷蔵庫の野菜室で果物と野菜を分けて湿度を管理することを推奨しています。ただし、冷蔵庫内の食品を新鮮に保つために、腐った食品を処分することを推奨しています。玉ねぎ、ニンニク、リンゴ、ネクタリン、柑橘類、カボチャなどは、調理台の上に置いておいても大丈夫です。
・肉、卵、豆などのタンパク質：肉は、液だれやこぼれによる二次汚染を防ぐため、肉は底に入れて保管してください。卵は温度が高いドア近くではなく、中段または奥の棚に保管することを推奨しています。卵は洗うと、ブルームと呼ばれる天然の保護層が剥がれてしまうため、避けてください。
・乳製品、牛乳、チーズ：牛乳、ヨーグルト、チーズはすべて冷蔵保存が推奨されます。ヨーグルトはそのまま食べられる食品なので、冷蔵庫の上段に保存できますが、チーズは上段やドアの近くなど、空気の循環によって乾燥してしまう場所には保存しないでください。
・パン、穀物、米：パンは乾燥して腐敗する可能性があるため、冷蔵保存を推奨していません。しかし、湿度の高い気候では冷蔵保存によってカビの繁殖を遅らせることができ、冷凍保存すれば最大6ヶ月間品質を保つことができます。米、パスタ、小麦粉などの保存性の高い食品は室温で保存できます。
