ヨーロッパのコーヒースタートアップ企業10社　その2

2021年にスイスのフードテック企業Food Brewerが、試験管の中でコーヒー細胞を育てることを開発してから、ヨーロッパではコーヒーのスタートアップが生まれています

・スイス： Food Brewer

同社は、制御されたバイオリアクターでコーヒー細胞を培養し、農園を一切使用せずにコーヒーパウダーを生産しています。この方法は、土壌、気候、気象条件への依存を完全に排除し、安定的かつ予測可能な生産を可能にします

・スペイン： GoodNews Coffee

マドリードとパリにも拠点を置くこのスタートアップは、厳選された産地から豆を選び、その独特の風味を引き立てるよう焙煎しています。このサブスクリプションサービスは、焙煎したてのコーヒーを自宅に直接お届けし、コーヒーに関する知識を深めるための教育コンテンツも提供しています。テイクアウト可能なキオスク、サブスクリプション型のeコマース、そしてオフィス向けB2Bソリューションを提供しています

・スイス：Dropz

2021年に設立されたスタートアップ企業Dropzは、水道水をビタミン強化飲料に変える技術で知られています。淹れたてのコーヒーの香りと風味を閉じ込める「ソリュブルキューブ」を開発しました。100%アラビカ豆から作られたこのキューブは、丁寧に調理され、冷凍されているため、本物の風味が保たれています。お湯に入れると約2秒で溶け、バリスタクオリティのアイスコーヒーが楽しめます。