アメリカ・ノースウェスタン大学の研究では、断食、浄化、解毒の手段として果物や野菜のジュースを飲むだけの食事にすると、腸内や口内の健康に悪影響を及ぼす細菌のバランスが崩れる可能性があり。たった3日で、炎症や病気の原因となる細菌が増加します。
忙しい生活の中で、果物や野菜を毎日推奨量食べるのは難しい場合があります。そのため、多くの人にとってジュースは便利な「ごまかし」になっています。
「ジュースを飲むことは健康的な浄化法だと考えている人が多いが、この研究は現実を突きつけています」
ジュースは、2000 年代前半から中頃にかけて、オーガニック農産物が人気となり、消費者が食品に含まれる毒素を懸念するようになったころ、健康志向の人々が好む飲み物へと変化しました。それ以来、断食、浄化、デトックスの方法としてジュースを飲むことが人気を集めています。
ジュースとジュースプラス食品の食事に反応して増加した細菌の多くは、炎症、大腸がん、心臓病、歯肉炎 (歯肉炎)、歯周病 (歯周炎) のリスク要因として特定されています。
研究者らは、果物や野菜を飲むのが好きな人には、ジュースにするよりも生野菜とのブレンドを選ぶことを推奨しています。生野菜とのブレンドなら、そうでなければ失われる食物繊維や必須栄養素が保持されるからです
